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半岛体育橘子和牛奶相克橘子益处大盘点(图)

更新时间:2024-07-15 21:17:26

  五金事实上,牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A、维生素B族等,柑橘类水果富含糖类、钾、微量元素、维生素C半岛(中国)体育·官方网站、膳食纤维等。两者的搭配堪称绝佳。同样地,柑橘果汁与牛奶的搭配也非常好。

半岛体育橘子和牛奶相克橘子益处大盘点(图)(图1)

  网上流传的“牛奶不宜和柑橘搭配”的理由是:“柑橘类水果或果汁含有有机酸,而酸可以使牛奶中的蛋白质变性凝固,蛋白质变性之后就很难吸收了。”

  大连市中心医院营养师王兴国认为:这是完全不符合生理学常识。“人胃内液体本来就是酸性的,胃酸(主要是盐酸)的PH值在1~3之间,属于强酸半岛(中国)体育·官方网站,比果汁的酸度高若干倍。牛奶进入胃后,其所含蛋白质一定要被胃酸变性凝固,这是蛋白质消化吸收的必然过程。因此半岛(中国)体育·官方网站,在牛奶中加入酸味物质(或同时食用),如柑橘水果或果汁半岛体育橘子和牛奶相克橘子益处大盘点(图),刚好有利于牛奶(其他食物也一样)的消化吸收。”

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