半岛体育柑橘类水果知多少

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　　我 们 常 见 的柑 橘 类 水 果 有 柚子 、橘 子 、橙 子 、柑 子 、柠 檬 、葡 萄 柚 等等 ，除 此 之外 我 们 也 能见 到 金橘 、香 橙 等等 ， 但 是 并 不是 所 有带 着柑 、橘 、 柚 、橙字 眼 的或 者 类似 橘子 黄 色 的都 是柑 橘 类 ，它们 或 者是 柑 橘 类 的远 方 亲戚 或者 只 是陌 生 入。 除 了 含 有 丰富 的 各种 维 生 素 、氨基 酸 及 多种 脂 类物 质和 膳 食纤 维 外 ，柑橘 果 实还 富含 类 黄酮 、类萜 、类柠檬 苦 素 、 香 豆素 类化 合 物等 其他 水 果没 有 或 含 量 很 低 的 生 物 活 性 物 质 ，其 中最 引 人关 注 的是抗 癌 活性 。而柑 橘 类特 有 的聚 甲氧 基 类黄 酮 类具 有 比一 般类 黄 酮 更 强 的抗癌 活 性 ，类 萜 中的柠 檬苦 素和诺 米 林 素 的抗 癌 活性 也 是相 当令人 注 目。这 些保 健 物 质 为柑橘 果 品 的减 肥 、缓 解 压 力 、保护 视 力 和解 酒 等保健 价 值奠 定 了重 要 的物 质基 础 。 研 究 表明葡 萄 柚 鲜果 、葡 萄 柚 果汁 和葡 萄 柚胶 囊 ，均 有较 好 的减 肥 效果 。柑 橘 清新 的气 味 具 有镇 定 、舒缓 紧张情 绪 、缓 解压 力 的作 用 。柑桶 提 取物 和 柑 橘 精 油具 有消 除 疲劳 ，减 少 焦虑 ，延长 睡眠 时 间 ，增加 抗 压能 力 等功 效 。柑 橘果 品 还 因 富含 铁 、磷 和 叶黄 素等 与 防治 近视 桐 关 的营 养物 质而 被认 为 具 有保 护视 力 的作 用 。此 外 ， 以橘 子 油 为主要 原材 料 制成 的 胶 囊 或 溶剂 等生 物保 健 品 ，具 有消 食解酒的功能 。 澳 大利 亚学 者称 ，每 天 吃 一个 橘 子 ，可使 口腔癌 、喉癌 和 胃癌的患病概 率降低50％。近 来研 究 发现 ，多吃 橘子 可 明显 预防 肝 脏病 和动 脉 硬化 。每天 吃3～4个橘 子的人患酒精肝 的比 例就 少 ，这 是 因 为柑橘 中的胡 萝 卜素和 维生 素 c可 提 高 血清 的抗 氧 化 能 力 ，对 保 护肝 脏 有 益 。橘 子 因含 有 丰富 的糖 类 、 维 生 素 、苹果 酸 、柠檬 酸 、蛋 白质 、食物 纤 维 以及 多种 矿物 质 等 ，对 于坏 血症 、夜盲 症 半岛体育、 皮肤 角化 和发 育迟 缓 的人 ，均 有 ⋯一定 的辅助 治疗 作 用 。英 国 研 究发 现 ，每 天 两杯 绿 茶 ，一 个 橘子 ，对抵 御 电磁 辐 射有 一 定帮助 。 柑桶类的营养价值这么高 ， 那 么 我们 吃 哪种 好 呢 ?需要 注 意 些 么 呢 ?实 际 上 ，比起 味 道 的差别 ，它们 之 间营 养 的差 异 要 小 多了 半岛体育，可 以按 个人 口味 选 择 。但 是甜 的 ，比如 砂 糖桶 的糖 含量 要 比其他 高 得 多 ．减 肥 者 或者 糖 尿病 患者 要注 意 。 柑 橘鲜 果 的最 佳 食 用时 间是 饭 后2小时 左右 ，饭 前空腹或饭 后 立 即 食 用柑橘 都 是不 科学 的。 柑 橘 的适 宜摄 入 量 为每 人每 天 2～3个 ，过 多食 用反而 会危害到 人 体 健康 ，如 对 口腔 、牙齿 产 生不 利 影响 ，出现 “上 火 ” 、 胡 萝 卜素血 症 等症状 。一 些特 殊人 群 如 儿童 、老 人应 少 食柑 橘 ，病 人在 服药 期 间 应慎 食枘 子 。 编辑／陈致文 果 水 少 类 多 矛同 田 邗 督 =l=廿 ■r■r 一