半岛(中国)体育·官方网站年货水果柑橘家族秘史大公开！

　　五金宽皮橘与柚子“交流”基因信息，产生的酸橙继承了两者特点，同时又有了新特征；混杂橘（非纯种宽皮橘）和柚子发生新一轮“联姻”后，甜橙诞生了，形成了一个新支系；香橼和酸橙也开始相互“交流”，产生的柠檬成为家族中另一条分支……柑橘家族的图谱展现出独特的亲密关系，神奇的遗传能力让家族持续散发生命力，创造了丰富多彩的柑橘世界。

　　柑橘家族（Citrus）究竟是怎样构成的？这部厚厚的家族史得从大家庭的三位元老柚（Citrus maxima）、宽皮橘（Citrus reticulata）和香橼（Citrus medica，也称枸（jǔ）橼）说起。它们最初生长在百万年前中国南方葱郁的森林中，彼此杂交繁衍，逐渐形成了活力满满的大家族。令人惊讶的是，家族中任意两位成员都拥有互相杂交的奇妙能力。

　　植物学家们曾对柑橘属内不同物种的归类存在分歧。20世纪初，美国植物学家沃尔特·斯温格尔（Walter T. Swingle，又名施永高）提出了柑橘属的一种重要分类系统，将其分为柚、香橼、宽皮橘和野生柑橘4大组16个种。日本植物学家田中长三郎则提出了更为复杂的小种分类系统，试图将柑橘属划分成162个种类。后来，一些植物学家提出将斯温格尔和田中长三郎的分类合并，再进行简化，强调族中核心属种。

　　随着时间推移，植物学家们逐渐达成共识，认定香橼、柚和宽皮橘才是真正的家族元老：柚子始终扮演着母亲角色，香橼则是家中慈父，而宽皮橘既可当爸又可当妈。

　　根据最新研究成果，柑橘亚科约在3000万年前起源于古印度板块，并随着板块碰撞与漂移逐渐分化成多个分支。柑橘作为一个独立的植物属，起源于900多万年前的中国南方地区, 即长江以南、南岭以北地区，而喜马拉雅山东南麓和澳大利亚附近则形成了两个次生分化中心。该研究成果由华中农业大学园艺林学学院和果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室团队发布，他们的结论源自对野生种质资源的详细调查、化石证据的细致研究以及基因数据演化树的溯源等多方面证据。据团队推测，考虑到古印度板块和欧亚板块碰撞形成喜马拉雅山隆起之前的地质变迁，长江水的流向可能与今天相反。在这种情况下，中国南部的柑橘可能顺着水流逐渐向云南扩张，然后延伸至缅甸、印度。另一条可能的线路是从广西途经云南，再延伸至缅甸和印度。同时，中国的金橘逐渐传播到澳洲，形成另一个分化中心。这一系列的变化和迁徙构成了柑橘属植物多元化的图景。此外，研究团队还解析了柑橘果实风味变化的机理，为人们更全面地了解柑橘悠久的进化历程提供了重要线索。

　　金橘（Citrus japonica）原产于中国南方。枝条刺少、叶子光滑，花朵为白色，成簇或单独出现，果实呈椭圆形或圆形，果皮甜而多汁，果肉微酸。

　　意大利奥尔蒂贾岛（Isola di Ortigia）展出的摩尔人头（Testa di Moro）陶瓷花瓶雕像，瓶口上方的装饰是金橘。

　　距今600万～700万年前，柚子产生。其别名文旦、香栾（luán）、内紫等，为芸香科柑橘属的乔木。其嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均布满柔毛，嫩枝扁平且带有明显的棱；叶子质地较厚，呈浓绿色，形状多为阔卵形或椭圆形；花序呈总状，有时也伴随着腋生单花；花蕾的颜色在淡紫红色到乳白色之间变化；果实呈球形、扁圆形、梨形或阔圆锥状，横径通常超过10厘米；种子多达200余粒，也存在无子的变种，形状则不规则；花期在4～5月，而果实成熟期在9～12月。在我国，柚子主要产于长江以南气候较炎热地区，最北见于河南省信阳及南阳一带，主要为栽培品种。汉朝时，专设有橘官一职，管理橘和柚子的生产。柚子在向南迁移的途中来到东南亚各国，其因喜热而湿的气候，便在此繁衍生息，逐渐成为当地农业支柱作物之一。

　　贵州遵义种植园中色泽金黄的胡柚。风靡世界的葡萄柚是胡柚的子孙，而胡柚则以浙江常山胡柚最为闻名。被2023年杭州亚运会列为指定水果，“入驻”亚运村。

　　泰国市场上售卖的绿皮柚子。根据外皮厚度及果肉颜色判断，有可能为Kao Tangkwa品种，味甘微酸，质脆，干而不水。

　　虽然柚子闻起来总是满载阳光的芳香味道半岛体育，但最早的野生柚与现今的柚子相比，皮更厚、味更苦。在“三元老”中，柚子个头最大，皮、叶、花均可提取制成油类，果肉中富含的维生素C及其他营养元素价值较高，在中医看来，具有消食、解酒的功效，能为带来积极的保健作用。

　　个头小巧、肉红多汁、口感香甜的葡萄柚是柚子界炙手可热的新贵，虽然它的英文名叫grapefruit半岛体育，却跟葡萄完全无关。葡萄柚是混杂橘和柚子杂交而成的甜橙（Citrus sinensis）再同柚子繁衍的后代，它们于18世纪在西印度群岛最东端的巴巴多斯岛上初长成。1750年，威尔士牧师格里菲思·休斯(Rev. Griffith Hughes)首次在《巴巴多斯自然史》中记录了类似葡萄柚的植物标本。1814年，植物学家约翰·卢纳(John Lunan)用“葡萄柚”一词称呼这类新型柑橘属水果，据说，因其在树上生长得过密，远看似葡萄串而得此名。1823年，奥代·菲利普伯爵（Count Odet Philippe）将葡萄柚带到北美佛罗里达州，让它们在那里发扬光大。

　　1986年，美国宇航员比尔·纳尔逊（Bill Nelson，现任美国国家航空航天局局长）在太空舱中剥柚子。

　　日本高知县香柚种植园中，果农正在采摘成熟的果实。日本从唐宋时期引种香柚，并在其国内开展规模种植。香柚实为香橙（Citrus × junos），是宜昌橙和宽皮橘杂交的品种。表皮不光滑，果肉酸涩，但香气清幽。

　　魏晋南北朝时期的植物志《南方草木状》中曾有记载：“枸橼，子肉甚厚，白如芦菔（fú），女工竞雕镂花草，渍以蜂蜜。”

　　香橼属芸香科柑橘属，是一种不规则分枝的灌木或小乔木，与柚子几乎同时产生于向西繁衍的途中。其叶柄较短，叶片呈椭圆形，顶部圆润，叶缘呈锯齿状。花期在4～5月，花朵呈淡，表面光滑且，花柱粗长，柱头较大。果实成熟期在10～11月，也为椭圆形，外皮为淡，如同一个大而粗糙的柠檬，内皮多为白色。

　　香橼在中国的栽培史已有2000余年。东汉时期，杨孚的《异物志》将其称为枸椽，唐宋以后，多称之为香橼。香橼喜好高温多湿的环境，对严寒敏感，不宜在寒冷地区生长。适宜在土层深厚、疏松肥沃且排水良好的沙质土壤中进行栽培。公元前3000年，苏美尔人就已开始种植香橼。埃及卡纳克神庙的墙壁上也发现过绘有香橼的图案。后经里海，传播至地中海沿岸的香橼被希腊、意大利等国广泛种植。公元前4世纪，古希腊哲学家、科学家泰奥弗拉斯托斯（Theophrastus）记载过香橼生长在古米底王国，并称其为“苹果”。

　　由于香橼果皮厚度占果实的一半，可食用部分较少，东西方常将其入药、作盆景或香薰，因此香橼是柑橘家族中的芬芳使者，其浓郁、持久的芳香令人难以抗拒。相传明清时期，达官显贵常把香橼同其他果类置于室内，闻其香，心中郁结便可缓解。而希腊人则把果实剖开放在盘中或挤出汁水入嘴，令呼吸畅快。

　　我们熟知的佛手（Citrus medica var.Sarcodactylis，也称佛手柑），实为香橼的变种，除香气强烈、果实形似手指外，其余部分相差无几，是经人工栽培选育的品种。在古代中国，佛手谐音“福寿”，备受文人雅士推崇。摆果陈设营造香境的风气兴盛于宋朝，一句“曲屏深幔绿橙香”道出了柑橘果实味香、以当清供的场景。《红楼梦》第四十回中描述：探春房中，左边紫檀架上放着一个大观窑的大盘，盘里盛着数十个娇黄玲珑大佛手……“果中之仙品，世上之奇卉”的佛手是寄情雅物，在清香幽趣间，成为人间清欢。

　　宽皮橘，别名黄果、广橘等，亦属芸香科柑橘属的小乔木或灌木。枝条上通常带刺，叶片为独特的单身复叶，互生排列，呈椭圆形至倒卵形，叶缘整齐或带有微细钝齿，叶柄的翅不明显。花期在4月，花朵呈白色，单生或簇生于叶腋。果实为扁球形，成熟期在10～12月，果皮为橘色或橘。

　　距今200万～300万年前，真正意义上的橘子——宽皮橘出现了。宽皮橘是柑橘家族中一类果皮宽松、易于剥离的品种，多汁而酸甜，带有一丝恬淡的香气。我国柑橘种植已有4000多年历史，而目前全球有140多个国家和地区生产柑橘。2021年产季，全球柑橘产量达1.58亿吨，我国为4460万吨，约占总产量的28%，其次是巴西和印度。在全球柑橘产业中，宽皮橘的地位仅次于甜橙，产量逐年升高，2020年世界总产量为3306万吨，我国以2312万吨成为最大生产国。其他主要产地包括西班牙、日本、巴西、土耳其等。

　　中国是早期栽培宽皮橘的国家之一，《吕氏春秋》曰：“江浦之橘，云梦之柚。”江西南丰蜜橘是我国正宗的宽皮橘品种之一，近年市面上大火的沃柑、不知火柑（丑柑）、橙界“爱马仕”的爱媛橙都是宽皮橘的子孙。柚子和宽皮橘结合有了酸橙，晚期混杂橘与柚子杂交有了甜橙，它们都是天然交配的产物。“橙”与“柑”在我国并没有严格的界限划分，但“柑”是甜橙与宽皮橘的“爱情结晶”，贡柑、芦柑等都是“柑”家族成员。中世纪，摩尔人将甜橙引入伊比利亚半岛大规模种植，可直到15、16世纪才为人所知。当时的葡萄牙商人将橙树带进地中海地区，不久甜橙便成为人们的口腹之食。意大利西西里岛自然突变的血橙于15世纪被发现，以独特颜色和味道迅速传遍南欧。法国国王路易十四心爱橙树，并在凡尔赛宫各房间内放置盆栽。公元1500年，西班牙航海家哥伦布将甜橙带到美洲，其后代在那里开枝散叶，不断嫁接产出了著名的脐橙。19世纪初，美国从中国引进“柑”，当时英语中的mandarin统称橘和柑，意为“来自中国的珍贵柑橘”。

　　日本神奈川县售卖的丑柑。丑柑是宽皮橘的子孙，晚期混杂橘与柚子杂交有了甜橙。“柑”是甜橙与宽皮橘的“爱情结晶”。

　　四川省内江市聚源村的村民采收“留树保鲜”的橙子，以供应春节市场。“留树保鲜”技术针对柑橘类水果上市集中、产期延长等情况，对10月下旬和11月上旬收获的水果进行覆膜保鲜，以保证品质。次年2月中旬揭膜。

　　通常情况下，不同物种之间存在生殖隔离，即使可以进行杂交，后代也往往是不育的，然而在柑橘家族中，物种之间几乎没有生殖隔离迹象。举例来说，澳洲指橙（Citrus australasica）在澳洲封闭了几百万年，按理说应该因环境差异而与其他柑橘植物产生生殖隔离。然而，指橙和其他柑橘之间的杂交并未遇到任何障碍。因此，不论家族内的原生种、杂交种，还是杂交种的杂交种，只要二者相遇，基本上都能长出具有繁殖能力的后代。

　　原产澳洲的指橙，外表粗糙，酷似手指，呈细长的椭圆形。果肉形似鱼子酱，味道酸涩，所以也被澳大利亚人称为手指柠檬（Australian finger lime）。

　　家族繁衍方式主要通过花粉传播实现，尤其是异花授粉极易成功。这一过程始于花朵的绽放，通常洁白或淡的花朵吸引蜜蜂、蝴蝶等传粉者。这些传粉者在花间穿梭，将花粉带到其他花朵上完成授粉过程。这样的方式确保了遗传信息的多样性，每一次杂交或突变都可能诞生新的品种，为演化提供源源不断的能量。

　　五渔村（Cinque Terre）位于意大利利古里亚大区沿岸半岛体育，是5个村镇的统称。陡峭悬崖的山坡上可见柠檬树随风摇曳。

　　随着时间推移，柑橘属植物从原产地亚洲到全球，在不同地理、气候和土壤条件下逐渐演变出各具特色的亚属和种类。这种分化过程是柑橘家族适应不同生态环境和生存压力的结果。对于不同成员而言，其果实大小、颜色、味道以及抗逆性等方面都发生了变异。这种变异既是自然选择的产物，也是演化过程中对不同生存挑战的回应。然而，尽管演化中呈现出多样性，成员们却又以一种关系紧密的方式相互联系，在遗传上保持了相对的相似性。这不仅是生命链条的延续，更是柑橘家族统一脉络的见证。

　　2023年3月，美国佛罗里达州的一个果园内正在采收橙子。佛罗里达州是仅次于巴西的世界第二大橙汁生产地。

　　美国洛杉矶东南部的奥兰治（Orange County）历史中心展出的柑橘类水果（主要是橙子）包装箱

　　可以说，柑橘家族的繁衍和分化如同一部恢宏的生命史诗，充满了多样性和生命力。这一家族中的不同成员，通过漫长的演化过程，展现出丰富的形态、特性和生态适应性。这是自然生态系统的奇妙之作，也是对环境变化的智慧反馈。半岛(中国)体育·官方网站年货水果柑橘家族秘史大公开！