半岛体育说起这些美食广东人都忍不住了

　　五金因为最近加班的缘故，干活到夜幕降临，夜风已经带着秋意，饥肠辘辘独行在老街上时，一个煲仔饭通常是解决晚饭的简便方案。

　　江门的老街里，柴木堆起的大灶上，火力呼呼呼呼地威猛，满满排开许多瓦锅，煮饭师傅双手翻飞，不停调整着各瓦锅的受火角度，添水，加米，下料，起锅，让人看得眼花缭乱，目不暇给。

　　其中的腊味，当然是大有讲究。腊肠腊肉全国各地都有，唯独广东的不怎么加辣，全靠秋冬季干燥的季候风半岛体育说起这些美食广东人都忍不住了，风干得硬实紧致。总的来说，东莞潮汕的腊味偏甜，粤北山区的腊味更为浓郁。

　　许多人不知道，广东也是有很多好米的，比如增城的丝苗米、韶关马坝的油沾米、蕉岭、高州、汕尾、博罗的丝苗米、还有罗定、台山的大米。

　　白鲳鲜美半岛体育，但出水即死，保鲜困难，是近海民众的白月光。黑鲳也难以保鲜，鲜味稍逊，所以不太受待见。而金鲳则以生猛著称，肉质更硬实，经过长途运输，也可以保持鲜活。

　　广东人爱吃柚子吗？得两看，如果要自己动手，又切又剥，那大多数人都不爱吃柚子；但若有人给你剥好端上来，甚至连果核都给你去掉，那绝大多数人都很爱吃柚子。

　　而对柚子口味口感的评价，则是相当微妙的不同，汁水太多不行，太干也不行，肉质太老不行，但太嫩也不好，太酸当然不行，但一点都不酸，也没意思。

　　如果很不碰巧，开了一只不太好吃的柚子，您是含着眼泪吃完，还是宁愿挨饿也要扔掉呢？人生里，总是会有很多这种的抉择吧。

　　除了潮州的凤凰单丛，广东的名茶还有很多，英德红茶、客家炒绿、广东大叶青、仁化白毛茶，都很好喝。

　　我觉得大家已经猜到了，那就是鸭屎香，现在大家去奶茶店，总会碰到一杯鸭屎香柠檬茶，正好香水柠檬也算两广地区的名产，半发酵茶叶的香气，和柠檬的酸味配合得刚刚好，堪称新时代的解暑凉茶代表。

　　鸭屎香这个名字，据说是形容的是成品的样子，又说是用鸭粪培育出来的茶叶，这个名字，有点美食的意思，但香气确实是浓郁又柔和，香得化骨酥魂，让人有着一见钟情的吸引力。鸭屎香除了带有银花香外，还带有特殊的奶香味，给人一种随和的感觉，所以深受年轻人的喜爱。

　　喝茶是中国人的基因，现代生活，一整套的功夫茶具，细泡慢饮，可能是不太能适应节奏的，但茶香的魅力则会永恒。

　　其实呢，什么时候，大家能坐下来，慢慢喝杯茶，慢慢品味一下生活，或许这才应该是我们生活的常态。

　　乡下的走地鸡为什么好吃？因为运动量够，食物来源丰富，而且在在乡野间乱跑的鸡们，生活幸福感是满满的。

　　小时逢年过节，等得最着急的是那只金黄滴油的拜神用鸡，母亲总是把鸡腿砍得很大一只，一口咬下，满嘴是油。

　　第一名是珠海庙湾岛上村长家的那只，那是一个孤悬公海之外与世隔绝的小岛，岛上有渔村，花了半天时间和村长混熟，然后吃了他家的鸡，由于该岛除了石头和海鲜啥都不产，那鸡是用螃蟹和对虾喂大的。

　　第二名是徽州泾县章渡村阿毛婶旅店家那只，用了一个月的时间独自去寻觅徽州无人留意的古村落，那天在青弋江边的千尺栋拍照到深夜，阿毛婶炖了一只土鸡，那鸡汤是我至今记得最金黄的。

　　北方的朋友，过年前后，猫冬之际，最不可少的是随手就能拿到的一大堆砂糖桔，简直是能让人上瘾的水果的。

　　水果届里，砂糖桔堪称是最乖巧可人的，首先是不用洗，少了很多麻烦，保质期又长，味道清甜一点不酸，水分丰富正好对抗暖气的干燥，剥起来超级容易还不脏手，甚至还不用怎么吐核。

　　要给大家介绍的，其实广东的柑橘，还有很多名品，比如德庆、丹霞的贡柑、平远的脐橙、潮州的碰柑，有机会试试这些，一点也不比四会砂糖桔弱。

　　南方的冬天，一般不会太冷，北运的香蕉会趁着还没全熟砍下来，长途跋涉运到北地之后，才慢慢开始成熟的历程。

　　这时候妈妈会砍下一大串将熟的香蕉，倒吊在米缸里，里面点上一支香，盖紧缸盖，这样一两天，香蕉就会全熟了。

　　但荔枝最好吃，绝对是刚摘下来的那个瞬间。所以每到荔枝成熟季节，广东人最热爱的旅游项目，就是拖家带口去荔枝园里，现摘现吃。

　　荔枝吃多了不行，所以在很多荔枝的原产地，大家更推崇的是一道难得的美食——荔枝菌，这是伴生在荔枝树下的珍贵菌子，和云南的鸡枞菌非常类似，应该是同一个品类。

　　龙眼的种植，科技已经十分先进，不管在中国何地，什么季节，都会有反季节的龙眼在摆卖，但广东人觉得不时不食，所以龙眼季节，才是吃龙眼鲜果的好时候。

　　徐闻的天气接近热带，雷州半岛的红土地，适合菠萝的生长，菠萝的田地绵延起伏，形成了一“波罗的海”。

　　但，徐闻的波罗的海，是看不见海的，你得再往南走一点点，才能看到真正徐闻海边，那里是中国最漫长的海岸线，有琼州海峡，有无边无际的盐田，有水清沙幼的珊瑚海域半岛体育，还有无数珍奇海产。

　　反正是，有什么生猛海鲜，鲍参翅肚，尽情往里面堆，要炖得香软绵烂，要码得整整齐齐，要盆满钵满。

　　但是，很多传统的美食，其实都算是预制菜，比如顺德盆菜，比如佛跳墙、盐焗鸡、隆脚饭、牛肉丸、烧鹅，粤西年鱼、韶关干菌等等。

　　过年的花市，蝴蝶兰是绝对的主角半岛体育，花色绚烂，花期持久，打理方便，适合室内，冬季花期，简直是养花小白的心头宝。

　　我想了一下这里面的逻辑，估计是大老爷们养花，一般都会忘记浇水，而兰花这种植物，最怕的恰恰就是浇水。