半岛体育水果保存来了！夏天的水果这样放不怕烂！

　　五金水果进行无氧呼吸，同样会消耗营养物质，比如加速果皮纤维素降解，使水果硬度降低，还会产生乙醇，让水果出现酒味；呼吸产生的水汽完全排不出去，会让水果处于高湿环境，容易发霉。

　　为了便于运输，这些水果未成熟时就会被采摘，之后它们还能释放乙烯催熟自己。但如果未成熟就被放进冰箱冷藏，会影响其继续成熟，还可能造成冻伤。

　　以香蕉为例。可以把香蕉挂起来，跟平放相比，挂起来能让香蕉均匀接触氧气加速成熟，也能避免挤压引起瘀伤。

　　香蕉冷藏时，皮会变黑，这不是香蕉坏了，而是因为香蕉皮的细胞被冻伤半岛(中国)体育·官方网站，住在细胞不同地方的多酚和多酚氧化酶“见了面”，又遇到了氧，发生了氧化褐变。只要剥开皮肉闻起来没酒味，就能正常吃。

　　各种热带水果也都容易冻伤，所以热带水果熟了就要赶紧吃，吃不完放冰箱也只是救急，最好在2～3天内吃完半岛(中国)体育·官方网站。

　　柠檬、橘子、橙子半岛(中国)体育·官方网站、柚子等柑橘类水果，可冷藏10～21天；苹果可冷藏4～6周；石榴可冷藏1～3个月；椰子可冷藏2～3周。

　　2.水果的种类不同，最好分开存放。尤其是像香蕉、苹果、柿子这些后熟型的水果，成熟过程会释放大量乙烯，加速其他水果的老化，不管是冷藏还是室温保存，单独装袋比较好。

　　3.冰箱冷藏，温度不要太低。6℃左右比较合适，像芒果、菠萝等热带水果不要重复放入冰箱，取出后再放入，容易对水果造成冻伤。

　　4.放冰箱前最好不要清洗。水分会促使病原菌孢子萌发，更容易发霉变质。我们在洗的时候搓来搓去，也会破坏水果表皮组织。如果已经洗过了，储存之前记得擦干，趁早吃掉。半岛体育水果保存来了！夏天的水果这样放不怕烂！