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　　五金柑橘不僅起源於我國，而且在我國已有4000多年的栽培歷史，是真正意義上的平民水果。眼下正值柑橘收穫的季節，琳瑯滿目的橘子、柚子、橙子等之間有關係嗎？橘子是不是越甜越好呢？記者採訪了華中農業大學園藝林學學院果樹系主任、湖北省柑橘産業技術體系首席專家劉繼紅教授，帶你一起走進柑橘的世界。

　　秋冬市場，橘子、橙子半岛体育、檸檬、柚子等水果幾乎多到可以“霸佔”半個水果攤，人們有時也分不清楚，這幾種水果到底有沒有關係？

　　實際上，橘子、橙子、檸檬、柚子都屬於芸香科植物，都被統稱為柑橘，是柑橘的不同種類，由於它們外形相似，因此也很容易被人們所混淆。它們之間的關係，相當於植物界的兄弟連，水果圈的姐妹淘。其中，橘子是基本種，橙子是橘子和柚子的雜交品種，檸檬也是雜交種。

　　從區別來看，它們之間的最大不同就在於果實的大小和形狀，在營養功效上也有些差別。個頭最小的金橘果皮勝過果肉，檸檬則是越酸越有營養，橘子可以潤肺化痰，橙子甜香則可以降血脂，柚子性寒則適合去火。

　　目前，我國柑橘的經濟栽培區主要集中在長江以南，各品種種植上的分佈較複雜，各個地方均有一些種植。人們一般所説的橘子，可能多是指容易剝皮的寬皮橘類型，我國是寬皮柑橘生産大國。

　　含糖量是橘子的重要品質，一般人們買橘子都會首先問甜不甜，甜度高品質好的橘子相對來説賣價也高。對於喜歡甜的人，橘子可能是越甜越好，但實際上，真正應該提倡的是甜酸適中、有回味，這樣的橘子風味好。

　　橘子的糖分是通過很多代謝途徑去生長合成，所以在種植過程中，可以通過合理的栽培方式進一步改良品質，使果實變甜，主要有：栽培前期施用有機肥，適量的挂果量，適當的栽植密度，後期還可採用一些特殊的栽培方式，如地上覆膜增糖技術。實際上，橘子沒覆膜也甜，覆膜後更甜，覆膜主要起的是助力推動作用。目前覆膜主要是在精品果園建設上有一些應用，在提升品質上有較好的前景，尤其是生産高檔果實的園子應用效果好，成本效益還很可觀。

　　所謂大小年，一般是指一些農作物，尤其是果樹，一年多産（稱大年）一年少産（稱小年）的現象。橘子大、小年是指大年結果多小年結果少。從今年的産量上來看，比如溫州蜜橘在全國範圍就是小年。

　　橘子的大小年跟當年的氣候、管理及橘子樹體有關。果樹的發芽、長葉、開花等早春的生長活動都是有果樹上一年的儲備營養來完成半岛体育，同時，幼果生長階段正是花芽分化期，因此，上一年留果量過大會造成形成花芽所需的養分不足，所以形成的花量不足，另外也會使冬季樹體積累的營養減少，所以第二年結果很少。因為第二年結果少又會形成大量花芽，所以樹體會從一個極端走向另一個極端，即一年結果很多半岛体育新聞源 財富源，一年結果很少形成大小年。

　　大小年容易造成橘子價格波動，一般情況下，通過配合一定的交替結果半岛体育、修剪、肥水管理等管控技術，適當控制産量，通過覆膜增糖等高品質栽培技術，可以減少橘子大、小年的行情波動，讓農民減産不減收。

　　我國目前柑橘科研處於國際先進水準。好的橘子是通過三品來打造，即品種、品質、品牌的共同投入，品種是基礎，品質是保障，品牌是長遠追求。要把種植柑橘當事業來做，同樣一個品種兩個不同人來種也表現不一樣，高品質的橘子越來越受到歡迎。

　　我們科學家圍繞品種比較、品質形成及調控、高品質栽培技術示範與推廣等品質提高開展了不少研究，品質會進一步提升。現在橘子銷售市場上的中熟品種過多，未來要早、中、晚熟搭配，實現規模適度，産量適中，價格合適，鮮果均勻上市，避免市場供過於求豐産不豐收的現象，讓橘子端上更多老百姓的餐桌，這樣才是一個良性迴圈産業。