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更新时间:2024-06-29 18:02:59
五金柑子在传统上异于橘子,所谓(品种形态上)柑大于橘(俗字为桔),现代人混用两个字了,老百姓口语里柑子即桔子。如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。柑子常为扁圆形,皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松,容易剥离,瓣7至11个。味甜或酸,果肉多汁,不耐贮藏。
传统柑子一般是秋桔,成熟于10-11月即所谓晚秋季节,而杂柑是新形态,有的是冬桔,一些是春桔。杂交产品爱媛38号成熟于晚秋早冬,春见柑橘(粑粑柑)则成熟于12-1月的隆冬季节(冬桔),沃柑(沃桔)和丑桔等等属于春桔,成熟期在2-3月。
爱媛38号是在日本的爱媛县用南香和西子香杂交培育而成半岛体育,虽然它们是橙子品种中的一种,其实口感却更像橘子,但是吃起来又要比橘子更加细腻,因为它的口感更像又弹又滑的果冻,所以又被人们亲切的称为“果冻橙”。
爱媛38号果实近圆形,果面深橙色,油胞稀,光滑,外形极美观。平均果重200克,果皮薄,易剥皮,肉质较紧实。果肉橙,含糖13~14°,含酸0.5°以下,无核,特别细嫩化渣,清香爽口,风味极佳。减酸早,四川蒲江、眉山11月初成熟,12月上旬即可上市。耐贮性较好,可留树至1月份采收,品质仍佳。抗寒性强,可在柑桔北缘地区栽培,在年均温16℃以上的地区均可成功栽培。
爱媛38号不仅食用价值高,营养价值也很高。爱媛38号中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、柠檬酸等营养物质。
春见,我国俗称耙耙柑,属冬桔即晚熟杂柑品种,是日本引进的杂交柑,后经过福建省农业科学院果树研究所、三明市经济作物技术推广站等单位引入到国内,经过我国专家针对国内的种植环境进行改良,目前主要种植在四川、湖南、福建等地。在重庆和四川成熟期为12月中旬-1月,春季初期还能上市还见得到,故称春见。
春见果实呈高扁圆形,大小较均匀,多为橙,而且肉质脆嫩多汁,果瓣大,果肉颗粒大,明显看到果肉一粒粒的,很饱满。同时,它的含糖量比较高,味道甘,食用时口感细嫩无残渣也无核,可以用“甜、香、嫩、薄”四个字来形容。春见柑橘的可食用率高达百分之七十以上。
沃柑,原产以色列,后来由“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交培植,逐渐发展,在中国的云、贵、川安家了。沃柑的最主要特点:果实呈一个扁圆形,果皮比较光滑,呈橙色;皮薄,果肉偏红,与一般的柑橘相比更甜一点。沃柑是一个晚熟杂交柑桔品种,耐寒性中等,适宜年均温17.5℃以上的柑橘产区种植,要求冬季最低气温不低于-1℃。
皇帝柑,又名贡柑半岛体育,贡柑最早起源于广东省四会市贞山,是农家优稀品种。种植历史悠久,相传在唐代因受武则天喜爱,成为贡柑而闻名。
皇帝柑乃橙与橘的自然杂交种,比普通橘子个头要小,比砂糖桔个头要大,具有橙与橘的双重优点,被中国果品流通协会授予中华名果、GG中国柑土等荣誉称号,有重要的经济价值。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁,它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。
中医认为,皇帝柑具有有一定的保健功效,通络化痰、顺利活血的功效,不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,对肿瘤患者久咳引起的胸肋疼、气滞不舒等症状也有辅助治疗作用。现代营养学研究则发现,由皇帝柑等柑橘提取的橘络提取物,具有败毒抗癌、理气化痰的作用,对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。因此,专家建议,吃皇帝柑时,不要只吃橘瓤,连着其外白色的络一起吃对身体更有益。而且皇帝柑的橘皮晒干后制成陈皮,有非常好的药效。陈皮具有理气化痰、燥湿、理气安神的功效,可以用来制作各种美味的菜肴,如陈皮鸭,不光可以增加食欲,还能治疗胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症状。此外,还可以将橘皮收集起来放在床头,橘皮的香味有理气安神助睡眠的作用,对于有睡眠障碍的人尤其有益。肿瘤患者化疗期间常常会有恶心呕吐、睡眠差等毒副反应,此时若在床头放一些橘皮,其挥发油能帮助消除这些症状。
丑桔即,学名不知火,又称丑八怪等叫法。是由日本以清见与中野3号椪柑杂交育成。丑橘不知火在川西盆地表现为果实大,平均果重200克,最大400克以上。果实倒卵形,多有突起短颈;果皮黄橙色,10月上旬开始着色半岛体育,12月上旬完全着色;果皮黄橙色,果面稍粗,易剥皮,果汁糖度在13%以上,最高达 17%,味极甜;次年2~3月成熟,风味极好。
丑桔通常个头没有春见大,果皮较粗糙,较硬,给人一种结实的感觉。果瓣小,果瓣外的囊皮非常薄;果肉颗粒小而紧密,有点像橙子;果肉柔软多汁。
此外,柑子常见的还有潮州柑、新会柑、芦柑、金柑、砂糖桔等等,在这里就不一一介绍了,感兴趣的朋友自己可以去度娘查阅一下。半岛体育中国部分柑橘品种简介